En disk eller fler? RAID eller inte? Vinner man märkbar prestanda?

Hej gott folk!

Jag har kikat runt på FAQ-trådarna i ämnena och sökt runt i forumet och har fått en överblick men inget som svarar riktigt på mina funderingar tyckte jag. Jag har lite funderingar på det här med lagring, prestanda och frågan om fler hårddiskar.

1. Vinner man någon prestanda på att ha fler diskar i en dator man till större delen kommer att spela på (men även göra en jäkla massa annat förståss)?
2. Är det en märkbar vinst? På vilket sätt och hur mycket kan man märka det?
3. Vilket är då att föredra?
Två större diskar (ex 320gb) i RAID 0?
Två större diskar i RAID 1?
En stor disk och en liten snabb systemdisk (typ en seagate raptor el dyl) utan någon RAID?
Någon annan kombination?

En sista fråga...
Jag väntar hem ett Asus P5W DH Deluxe vilken dag som helst, det har dels SATA portar "SATA_RAID" portar och dels "EZ_RAID" portar. Och disken jag tänkt köpa är en Western Digital RE-2 320GB.
Kan någon tala om för mig vilken port jag ska använda för att koppla in den?
Bild:

Tack på förhand, och glad första advent!