Vilken ska jag välja?

Utav dem så hade jag valt den första... Seagate & Samsung verkar vara det som verkar vara de som uppskattas mest av datorentusiasterna då de anses vara pålitsliga, tysta, svala och presterar bra...

Cachen är jag lite för osäker på för att ge dig ett fullständigt svar på, Men det är ett litet minne för HDn som ska hjälpa till med att läsa datan snabbare...
Hur stor prestandavinst det är mellan 8 och 16MB är nog inte så överdrivet stor, men någon annan får nog fylla på ang detta...

Antar att du menar Pata och Sata, då både Sata och Pata är IDE (Pata kallas ofta missledande för IDE, trots att både Pata och Sata är IDE).
Största skillnaderna är att de kopplas in på olika sorters portar, avsett för just Pata resp. Sata. Sata är även generellt sett snabbare än Pata-diskar; som är ett äldre gränssnitt som sakta men säkert håller på att fasas ut...