Ska köpa fritös och undrar vad ni har för råd och tips samt så har jag frågor

Och din åsikt är din, vi tycker olika.

Köpte en "stor" fritös använder den inte speciellt ofta då den behöver ca 5 liter olja. När jag köpte den använde jag den mest för pommes men har testat i princip allt. Köpte en airfryer förra året och den blir bra mycket mer använd mest för att det luktar en del och het olja är inte jättekul att ha stående.

Däremot är smaken oslagbar på en vanlig fritös, de flesta har väl testat på pommes i ugn, det går man inte tillbaka till när man har en riktig fritös.

https://nutritionfacts.org/topics/oils/

Du kan ju ta den diskussionen med Dr. Michael Greger.

En med RGB givetvis!

Jag använder kastrull och termometer de gånger jag ska fritera. Silar oljan efter användning genom kaffefilter och förvarar den i glasburk.

Problemet med detta är att du måste hålla till på spisen under fläktkåpan.
Folk normalt är inte så duktiga på att göra rent gallret/filtret till fläkten. Vilket gör att den är full med fett och smuts.
Ett stänk från kastrullen kan resultera i att ditt hus eldas ned.

Fritös och Airfryer är INTE samma sak. Vill du ha en Fritös köper du en fritös och vill du ha en Airfryer köper du en Airfryer (om du inte har en varmluftsugn). Denna diskussion om vad som är bäst börjar bli löjlig.
Under min livstid så har det alltid funnits en av de billigare modeller i hemmet: https://www.rusta.com/se/sv/fritos-p900101040101.aspx
Fungerar så länge man sköter om den och byter olja då och då.

Men skulle jag köpa nytt idag är nog en Tefal som länkats tidigare för strax kring 1000:- ett mycket bättre köp.

Nej, det är det inte. Vi köpte dock en airfryer för att vi kan göra mycket i den som vi tidigare gjorde i fritös eller i ugn. Man behöver inte vänta på att den blir varm, den börjar köra direkt. Vet inte om den är mer energieffektiv än en ugn p.g.a det.

Så, det är egentligen ett alternativt sätt att tillaga mat på. De flesta jag vet har en :).

Intressant!

Hur långtid tar 2 kilogram pommes att göra då?

Man aka aldrig köra en fritör under en fläkt hemma.

Kan man inte bara fritera i en kastrull med olja? Typ olivolja/rapsolja?

This!

Själv kör jag bara en AirFryer eller om jag verkligen vill fritera något i olja så använder jag en gjutjärnsgryta. Lite meckigare att hålla temperaturen rätt men jag slipper ha en massa extra apparater i köket

Har för mig att jag kör på ~1,2kg. Kan kolla mer exakt nästa gång.
Jag har funderat på att göra en guide för pommes i airfryer. Får se om jag får tummen ur

En bra Airfryer är det bättre alternativet om du frågar mig. Det blir otroligt krispigt och sjukt gott även om det inte friteras på riktigt och det smakar såklart inte exakt likadant som friterat heller. Däremot tycker jag att det smakar bättre.

Aldrig ägt en vanlig fritös men som jag förstått det så vill man ha en som är lätthanterlig så du kan byta eller filtrera oljan enkelt. Skulle inte rekommendera att använda den inomhus då flottet och lukten sätter sig i precis ALLT även om du har en bra köksfläkt. Det stinker verkligen.

"We’ve known for nearly two decades that a single fast-food meal, such as a Sausage and Egg McMuffin, can stiffen our arteries within hours, cutting in half their ability to relax normally. And, just as this inflammatory state starts to calm down five or six hours later, we may once again assault our arteries with another load of harmful food, leaving many stuck in a danger zone of chronic, low-grade inflammation. Indeed, unhealthy meals don’t just cause internal damage decades down the road, but within hours of consumption—and the relative paralysis of our arteries for hours after eating fast food may also occur after consuming olive oil."

Du ger dig inte. Läs texten. Fettet gör att artärerna stelnar o får svårare att slappna av i flera timmar.
Detta händer oavsett om man använder "nyttig" olja som t.ex. olivolja.

Detta har uppenbarligen varit känt i ca 20 års tid..

https://nutritionfacts.org/video/the-carcinogen-glycidol-in-c... <- där är ett annat problematiskt ämne som finns i olja som ökar när den hettas upp.

Rekommenderar solrosolja för fritering. Chipstillverkarna använder det numera i stället för palmolja som tidigare. Blir crispigare och godare.

Till airfryern som vi numera använder till bl a pommes sprayar vi i drygt en matsked (200-250g pommes) solrosolja blandat med olivolja, 90/10, och rör om ordentligt.
Pommesen tinas först i en skål i kylen så den blir torr och ca 20 min i airfryern och rör om efter halva tiden.
Blir aldrig lika gott som oljefriterat, men nyttigare? och helt ok med Heinz majonäs till entrecote eller hamburgare.