Exchange on-prem, jobb, framtid?

Hej!

Jag har en del frågor kring Exchange och mailsystem on-prem.

Jag jobbar just nu på ett IT-företag som har ett 20-tal kunder med cirka 100 anställda.
Vi arbetar mycket med att hantera våra kunders hela it-infrastruktur och kunderna innefattar bla. nyskapande företag, retail, kommuner och en del andra specialare. Företaget expanderar i hyfsad fart och har mål som är stora.

För min del så ingår jag i ett utav kommunteamen och har arbetat i snart 2 år. Jag började i supporten då jag inte hade någon specifik it-utbildning utan mer ett enormt intresse för datorer/teknik.

Under den senaste tiden har jag gått allt mer ifrån supporten och snart drivit igenom mitt första projekt.
Detta projekt tog jag mig an då det skulle baseras på linux, vilket är särskillt mitt absolut störta intresse inom datorer. Kör olika varianter hemma sedan några år tillbaka och för tillfället är det enbart det jag använder hemma.

Kundens miljö består i runda slängar till 98% Windows. Hurvida kunden väljer att basera framtida projekt på Linux är oklart, förhoppningsvis är dom nöjda med mitt projekt och ser fördelar i det.

Nyligen har det utförts en kompetensanalys inom vårt team för att se så att vi har leveransen säkerställd gentemot kundens önskemål, samt att möjligheten för att utvecklas är finns inom teamet.

TL;DR

Ett utav områden som vi ser att vi behöver täcka upp är kundens Exchange-miljö.
Den körs on-prem och till skillnad från flera av våra andra kunder så verkar det inte som att denna har Office 365 i sikte ännu.
Kan mycket väl hända men jag personligen räknar med att det ligger 2-3 år frammåt..

Användarantalet uppgår till ~3000.

Jag har dock visat intresse i att ta ansvar och vill gärna höra från er i branschen om hur läget ser ut för on-prem och om det är värt att investera tiden?

Finns det fortfarande många som kör mail-miljöer on-prem?

Om jag blir duktig i Exchange, har jag då en fördel ifall jag får uppdrag att ex. arbeta med mail on-prem hos Linux? (tänker lite: kan jag 1 programeringsspårk är det lätt att testa något nytt)

Tappar man "on-prem"-känslan ifall man mer övergår att arbeta med Office 365? (jag har lite personligt agg mot säljordet "molnet" )

Hur ser det generellt ut med mail on-prem på linuxsidan?