Återställa tidigare version av fil?

Jag har förstått att man kan återställa av misstag raderade filer med tex Rstudio, men det jag undrar är om det går återställa en fil till ett tidigare sparat läge, exempelvis om nån klåfingrig jävel sparat över ett stort projekt i ett musikprogram med ett tomt dito.

Väldigt tacksam för svar om någon har en aning!

/Mattias