Vilket bacon föredrar ni?

ICA Pancetta. Tyvärr finns den inte i alla butiker eller är ofta slut

Hemgårdens som redan fler rekommenderat, mycket fin och även långt mycket bättre konsistens än det blöta sladdriga elände till bacon scan säljer.

Smarrigt på burgaren.

Själv har jag börjat gillat Willys bacon, inte för mycket rök, perfekt balans av sälta och blir perfekt knaprig! Inte för tunna skivor heller som t.ex ICA & SCAN har

Någon försöker förstöra tråden med rubriken "Vilket bacon lägger du helst i stekpannan"
Bacon görs i ugn och nödfall stekpannan.

Jag har hittat min favorit. En lokal variant från "Andersson och Tillman". Riktigt bra.

https://www.andersson-tillman.se/#sortiment

Köper bara färsk sidfläsk på ica maxi från en lokal producent och det kostar 59kr kilo.
Ibland gör jag egen rökt bacon av det men oftast kör jag shanghai style sidfläsk.
Köper inte bacon och andra charkuterier som innehåller nitrit.

Icas vanliga bacon, inte basic-varianten är riktigt trevlig
Den är tillskillnad från Scan/Coop/garanti rökt på riktigt och inte "rökarom"
Skulle personligen hävda att det är ganska stor skillnad i rökighet.

Icas torrsaltade bacon a typ 18:- är riktigt trevlig den med, gör sig grymt fin när man vill lyxa till det lite mer.

båda förpackningarna går att "granska" genom plasten dugligt, och brukar sällan få dåligt bacon, eller sådant som är mestadels fett med enbart lite kött.

Tulips Ekologiska är utan E250/natriumnitrit.

Så den köper jag numera. Annars är Änglamarks Ekologiska riktigt god, tyvärr E250 i den.

Sålänge gresen är uppväxt i Sverige så är jag nöjd

Precis, steka bacon low n slow i en gjutjärnspanna är jättebra sätt att få tillbaka non-stick beläggningen som tyvärr försvinner trots att man inte diskar stekpannan.

Ska jag bara ha fulbacon från affärn' blir det ICA's eller Enebacken - ibland ICA's rökta pancetta, om jag är på det humöret. Tycker Scan är värdelös och full av vätska.

Om jag vill ha bacon som faktiskt är bra på riktigt väljer jag någon pancetta eller guincale från lämplig saluhall, där man kan få riktiga kvalitetsprodukter. Högst smäller förstås:
https://franzenscharkuterier.se/

Nångång fick jag en riktigt bra o rökig ICA, så jag brukar ta den, men på senare tid verkar den vara lite mjäkigare. Tulip känns schysst för det mesta.

Jag har fått nån fetischism på tryffelsalami, så där det går brukar jag byta ut bacon mot salami av god kvalité.

Kan ej rekommendera bacon i stekpanna efter att jag testade göra dem i ugnen, 200 grader *C i minst 12-14 minuter, 16-18 min för extra crisp. Lägg dem på ett bakplåtspapper så blir det ingen disk.

Tulip standard versionen allt som oftast. Tycker det är noll skillnad egentligen, ICAs är lite slappare dock i konsistensen vilket känns mindre fräscht. Tulip har färgstarkast förpackning så den jag ser först.