Fråga till er som kodar på iOS/iPhone

Jag har ingen som helst erfarenhet av att koda under iOS (men skulle gärna vilja kunna). Jag stör mig på att apparna som finns idag inte gör det jag vill. Framförallt kamera-appar som jag fortfarande letar efter en bra.

Jag fantiserar om en kameraapp som internt tar 48megapixel ProRAW bilder (iPhone14Pro) men användaren kan själv välja antal megapixel på bilden som sparas (som nedskalas, från 48megapixel bilden till den valda storleken, 12/16/20/24megapixel whatever) och kan spara i JPEG med inställningsbar kvalité.
Är det lätt att skruva på sånt här under iOS och med kamerafunktionalitet eller är man väldigt låst till Apples API'er o.s.v.?