Veganer på Sweclockers!

Jag har diabetes typ 2, äter i princip inget över 5g kolhydrater per 100g, och slipper både sprutor och piller. Är det möjligt för mig att äta veganskt, och hur då? Jag undviker frukt, rotfrukter, pasta ris potatis, allt med socker och stärkelse, bönor, majs, och det mesta som växer under jord.

Skickades från m.sweclockers.com

Är själv inte vegan, eller vegetarian. Men har dragit ner drastiskt på köttkonsumtionen för miljön och hälsans skull. Håller mig för de mesta till 3 dagar i veckan med köttprodukter (ja, fågel och fisk är också kött) där det är mellan 120-170g/dag som gäller. Så blir strax under 0.5kg i veckan. Övriga dagar är lite flytande mellan ovo-lakto vegetariskt och veganskt just nu, dock är tanken att de ska bli 2/2dagar av vardera där.

Kan rekommendera "Blossom's linsgryta", tycker den är väldigt god. Brukar dubblera mängden linser i och utgå från att receptet är 3 portioner istället för 4.

Är själv från GBG och kan tipsa om FB gruppen "Vegan Göteborg - Produkttips, vegoträffar etc". De ska ha någon karta eller något över restauranger med Veggo alternativ. Mycket därför jag gick med i gruppen, sen lite tips om olika veggo grejer i övrigt kan ju också vara trevligt.

Kan nog säga med 99% säkerhet att Vegan inte kommer fungera speciellt bra för dig. Avokado är de jag kan komma på som har lågt innehåll av kolhydrater. Dock så kan du ju alltid försöka äta mer ovo-lakto-vegetariska alternativ, dvs ost och ägg.

Edit: Hitta denna tabellen där man kan kolla kolhydratinnehållet/100g på bland annat frukt och grönt

Trevligt med veganer här! Är också vegan och har varit det i drygt fyra år, innan det var jag vegetarian i 3 år. Bor också i Göteborg, men är student så handlar inte så mycket fina vegangrejer utan det blir mest veckans reagrönsaker på Netto med bönor eller linser tillsammans med ris eller pasta. Blir dock en och annan falafelrulle på Sunset falafel som har vegansk sesamsås och humus i.

Tjejen är från Thailand, så det blir mycket thailändsk vegansk mat vilket är himmelskt. Finns en rörelse i Thailand som kallas "Jay" vilket innebär att man inte konsumerar några animaliska produkter, så det finns massvis med substitut och rätter som funkar. Älskar även indisk mat, så har handlat på mig alla möjliga indiska kryddor så att det nu nästan blir restaurangkvalitet på rätterna.

Kort och gott (mums) blir det inte mycket veganiserad husmanskost, utan mest thai och indiskt. Så smakrikt och gott att man glömmer bort svenska köttbitar med salt och peppar.

Nu är jag inte så insatt i diabetes, men en hemsida som jag läst en del på tar upp det en del. Det är en läkare som driver sidan som sammanfattar forskning rörande diet, och han förespråkar en "starch-based" diet för alla (alltså en vegans kolhydratsbaserad diet). En del uttalanden kan verka lite magstarka ibland och är inte det man brukar höra om vad som är bra/dåligt, men allt är refererat till i ordentliga studier som man också kan läsa, så de är de man får hitta brister i om man ska kritisera det som står.

Här skriver han om typ-2 diabetes: https://www.drmcdougall.com/misc/2009nl/dec/diabetes.htm

Är inte Vegan men har varit Vegetarian i 14år.
Jag är förvånad över att restauranger är väldigt dåliga på Vegan och Vegetarian mat.

Otaliga gånger man fått höra "men vi har sallad" eller "men du äter väl fisk".

Första gången jag hörde det med fisk frågade jag om de skämtade med mig men så var inte fallet.

Så illa är det även här.

Trevligt initiativ! Jag kommer lätt följa tråden även om jag inte är vegan själv. Gått från köttätare till (i princip) vegetarian under de sex år jag bott hemifrån. Hittills är jag dock inte redo att släppa ägg, mjölk eller ost även om jag hoppas det i framtiden kommer vettiga substitut. Veganism är ju egentligen det mest rätta!

Det finns inget värre än så kallad Stockholmsvegetarianism. Hur kan man tro sig vara vegetarian men fortfarande äta fisk, skaldjur eller till och med kyckling med gott samvete?! Ännu värre att de inom restaurangbranschen inte har koll på definitionerna...

Skickades från m.sweclockers.com

Nyfiken, vad är era anledningar till att gå ifrån kött?

Vegan här. Främst miljö för mig, sedan tycker jag att det är onödigt att utnyttja och skada djur när det inte behövs. Lite för hälsans skull, skulle inte direkt säga att jag äter nyttigt (nästan för lätt att få tag på veganskt snask...), men lite nyttigare blir det väl ändå än om jag ätit animaliska produkter.

Jag tycker att det finns rätt gott om veganskt och vegetariskt i större städer. Det kanske inte är så att man kan gå in var som helst och förvänta sig bra, men i alla fall så att man kan söka upp restauranger med riktigt bra utbud. Provat Happy Cow?

Det beror kanske på att de stött på "flexitarianer", som käkar fisk och ibland även fågel. Vill minnas att det var ganska vanligt förr i tiden.

Har varit vegan i 4 år och mår bra, det enda jag tar är en god B12-tablett med jordgubbssmak i veckan.

B12 är det enda du inte kan få som vegan, och det beror på att det kommer från bakterier i blod/bajs/mögel och annan smuts vilket det finns gott om i animaliska produkter men inte i vegansk kost nu för tiden. Förr fick man B12 från lite allt möjligt, t.ex. dricksvatten eller smutsiga grönsaker, pga bristen på hygien men eftersom allt är så rent idag behöver veganer ta syntetiserat B12.

Känns helt ärligt som ett lite fräschare alternativ enligt mitt tycke.

Edit: Inte för att tala om hur mycket av den B12 som finns i kött nu för tiden också egentligen är syntetiserat. Djur som föds upp på foder (som är "rent") får kosttillskott med B12 vilket lagras i deras kroppar. Därför är det inte så mycket naturligare att få B12 den vägen, eftersom det bara är djuren som har fått knapra piller istället för dig.

Av hälsoskäl bytte jag ut kött till fisk, och rökt / kokt skinka på mackan till rökt kalkon istället. Sedan slängde jag allt salt, socker och fett utom olivolja och en burk honung ( bra att ha vid förkylning ).

Följer ingen diet och äter blandat men mestadels veganskt med undantaget av rätt mycket ägg.
Bryr mig inte direkt om världen eller djuren så smaken som bestämmer.
Aldrig ens provat att följa ett recept men ser fram emot att se vad folk äter och varför.

Undrar förresten vad veganer tycker om insekter?
Det som troligen kommer ersätta normalt kött i framtiden. Det vill säga, kan föda hela mänskligheten på det och de är ju inte lika gulliga som slakt djuren eller tar död på världshaven.

Inte ofta jag köper kött och då är det på grund av lönen. Har jag tur blir det kött en gång i veckan och det älskar jag, suger hårt att vara mager och konstant hungrig.

Jag äter mycket grönsaker, frukt och sallad till vardags och det smakar bra men elitidrottare blir man inte Fler tips på billiga recept för en person? Red lentils soup i första inlägget verkar riktigt smarrig och så kan man äta det med gott samvete!

Tror det är den absolut vanligaste frågan när folk undrar vad jag äter. Om jag äter fisk eller ej...

Även jag kan inte släppa varken ägg, ost och övriga mejeriprodukter. Sedan har jag egentligen ingen plan på detta. Även rätt förtjust i kaviar på knäckebrödet.

Jo, men är man inte intresserad så är det nog svårt att lära sig betydelsen.

Till början handlade till större del om miljömedvetenhet men nu är det mer välmående, give or take tio år senare. Det var inget stort steg då jag vid tillfället redan åt rätt mycket vegetariskt innan jag insåg att det var rätt för mig.

Kolla in bloggen "Under Tian".
https://undertian.com/

En matdietist (heter det så?) som skriver veckomenyer. Målet är att varje portion kostar under tio kronor, och mycket är vegetariskt och eller veganskt, och oftast finns riktlinjer för att göra det veganskt eller vegetariskt.

Även om man inte är vegetarian eller vegan så är bloggen bra både rent ekonomiskt och miljömässigt då det är drygt 60-75% vegetariskt i upplägget. Hittills har jag bara testat tre av recepten men är mäkta imponerad!