Clonzilla, som filbunke föreslår använder dd men erbjuder enklare användargränssnitt. Skall du klona en hel felfri disk är clonzilla ett mycket bra val. Min rekommendation är dd för friska diskar (du kan styra kloningenpå bytenivå). och ddrescue för diskar med läsproblem (dataräddning).
Vad menas med det sista delen: "då minsta fnurr på HW-sidan så är allt borta fast man kan läsa ut all data från diskarna"? Krypterningsnyckeln är knuten till hårdvaran, så om det är något fel på hårdvaran så går det inte att dekryptera.
P.S. dd och ddrescue finns på SystemRescueCD http://www.system-rescue-cd.org/. Kan installeras på ett bootbart USB-minne.