Vad har du för kaffebryggare?

Varje morgon nymalet kaffe och en liten skvätt mjölk.

Använder en porslins-tratt, dricker bara en kopp per dag så ej befogat med en el-bryggare.

Tack för all input! Dags att nörda ner sig lite

Har nu kört ett litet test på Moccamaster KBGC982, Melita Look 4.0 Selection och min gamla noname.

Först körde jag igenom samtliga 2 gånger med rent vatten. 10 dl vatten tog Moccamaster 4.15 min och Melita 5.45 min. En bryggning genomfördes samtidigt på maskinerna med följande recept :

- 20 g Arvid Nordqvist Eco Solid (d.v.s strax över 2 1/2 kaffemått á 7-8 gram).
- 5 dl (Mugg(2.5) x 2)
- Melita 1/4 vitt filter

Man kan här se hur 5 dl som ska vara 2 muggar visas i de olika bryggarna :

Moccamaster

Melita

Noname

Rekommendationen är 1 mått á 7 gram till 1 kopp (1.25 dl), d.v.s 2 mått till en vanlig mugg(2,5 dl). Detta anser jag och många av de jag bjudet vara för mycket. Givetvis är detta en smaksak men personligen gillar jag inte beskt kaffe och just denna ton kommer gärna fram när man ökar styrkan. Samtidigt är tunt kaffe hemskt på sitt vis vilket gör att man vill hitta en balans som troligen är högst individuell. När jag frågat runt så verkar dock det generella receptet vara 1 mått per kopp plus 1 mått till kannan(upp till 7-8 då kannan får 2 mått istället).

Tiden det tog att färdigställa kaffet blev enligt följande :

Moccamaster : 3:20 min
Melita : 4:45 min
Noname : 6:46 min

Vi var 2 som genomförde ett blindtest och av en händelse så lyckades jag faktiskt pricka rätt på samtliga.

- Kaffet från noname bryggaden gav en bra kaffe doft men var tydligt svalare än övriga. Trotts detta gav kaffet en god och fyllig smak som jag såklart känner igen så väl. Detta kaffe svalnade ganska snabbt och därmed blev det också väldigt beskt på slutet. Jag har inte tänkt på detta tidigare men nu när man jämför det så var det väldigt uppenbart. Att prova koka kaffe från spisen då och då för att kontrollera sin kaffekokare är nog inte en dum idé, detta var ett tipps som jag läste från någon kaffe expert.

. Melitan gav också ett kaffe med god kaffe doft. Kaffet i sig var tydligt varmare men fylligheten fanns kvar och beskheten var låg. Upplevde också att kaffet var tjockare men detta måste ha varit någon kombo mellan smak och temp efter som jag använde samma filter på alla.

- Moccamastern var väldigt tydligt varmast av dem alla. Som alla vet så påverkar temperaturen smak och doft en hel del och här var kaffedoften väldigt liten i jämförelse. Första sipparna kändes kaffet vattnet och mindre fylligt vilket jag egentligen inte tycker är vidare konstigt med tanke på den högre temperaturen. Moccamaster fortsatte dessutom hålla en hög temp på kaffet även efter att det var färdigt, vid uppmätning fick jag fram följande :

Moccamaster : 77 grader
Melita 70 grader

Självklart var det en hel del tur att gissa rätt mellan Moccamaster och Melitan men jag tänkte att Moccamaster måste leva upp till ECBC vilket innebär mer kontroll på temperatur oavsett hur det påverkar smaken.

Så även om receptet var exakt likadant så skilde sig smaken på samtliga. Jag gissar på att detta handlar främst om temperatur men också hur snabbt kaffet rinner igenom bönerna.

Det är såklart fullt möjligt att kaffet hade smakat lika dant från samtliga bryggare om de varit på exakt samma temp. Ska man ha en större bjudning eller om man vet att man inte dricker kaffet direkt från kannan så kan säkert Moccamastern vara ett bättre val, kallt kaffe enligt de flesta ingen höjdare(även om proffsen säger att även ett kalt kaffe ska vara gott).

Sen har vi byggkvalité och självklart får men bättre byggkvalité för de 2000 kr som Moccamastern kostar, större delen är gjord av glas och metall. Tack vare den stora vattenbehållaren så är det enkelt att hälla i vatten snabbt utan att det stänker överallt och man ser tydligt vatten nivån. Det finns fler lösa prylar på denna bryggare vilket gör att det känns bökigare men också flexiblare. Kannan är enkel att rengöra men handtaget är inte vidare skönt att hålla i, den känns faktiskt enklare och plastigare än Melitan.

Melitan består främst av plast och större delen är blank. Vattentråget är smalare och kräver lite mer precision när man häller i vatten, det är inte häller lika tydligt var vatten nivån är. Denna bryggare tar upp klart mindre utrymme och passar perfekt i ett hörn. Kannan har en intressant form som ser ut att vara svår att rengöra men som faktiskt är relativt enkel. Handtaget är klart skönare än Moccamastern men det känns också något tyngre(har inte vägt dem). Filterhållaren är väldigt enkelt att plocka ut medan Moccamastern var lite krånglig. När bryggaren körde så klickade den till väldigt markant, troligen någon relä som slår om. Det är så pass högt att man kan fundera på om något är sönder på den.

Det är fullt möjligt att en Melita kokare för 500 kr inte alls håller så länge som en dyrare Moccamaster, men frågan är om det inte är bra att byta ut kaffekokaren lite då och då? Det är allmänt känt att värme prestationen går ner i de flesta bryggare med åren vilket troligen är det vi ser i noname bryggaren jag har.

Vi var 2 som testade och vi är ganska öppenspråkiga med våra åsikter även om vi inte samtycker men i detta fallet hade vi väldigt lika uppfattning.

Så vilken behåller vi? Just nu får jag säga att jag håller med våra bekanta, Melita presterar förvånansvärt bra trotts lågt pris! Men vi ska köra ett litet test till och kanske blandar vi in en Melitta Excellent 5.0.

European coffee brewing centre(ECBC) ger jag lika lite för som kaffe tillverkarens mått recept. Detta är trotts allt en smaksak vilket givetvis också betyder att en tredje person hade kunnat ha en helt annan åsikt än vad vi hade. Anser man att den bryggare man har ger det bästa kaffet så är det också så, det finns inget annat vis att egentligen mäta det på