Kaffeclockers -- Allt för din perfekta kopp

Att vacuumpacka i fryspåsar hjälper inte mot syre eftersom de är gjorda av PE och PE släpper igenom syre som ett såll. Däremot kan det säkert hjälpa mot frost direkt på bönorna i frysen.

Du får inte "vacuum per definition" när du vacuumpackar. Däremot suger du ut överflödig luft så att plasten lägger sig tätt mot det du packar. Därmed är inte drivkraften så stor för "vacuumet" att släppa.

Det beror på vad man lägger i "läcker som ett såll". Vad jag syftade på är att plastmaterialet inte kan hindra den mängd syre som behövs för att oxidera kaffebönorna. Det krävs inte särskilt många ml syre. Om du tittar på vad förpackningar för både malet kaffe och hela bönor är gjorda av så är det aldrig ren PE utan andra plaster och ofta laminat, ibland i kombination med aluminium. Det är för att hålla syre och fukt utanför förpackningen.

Påsklämma på påsen och sen ner i en sån här
https://www.clasohlson.com/se/Kaffeburk-med-sn%C3%A4pplock/p/...

Timemore är lite kompromiss och nästa steg skulle jag nog säga är Harios. Där är nog ingen funktion som Stagg har som du kommer sakna om du väljer Hario. De är ju tyvärr inte speciellt billiga dem heller. Hoffmann har en video om dem och några andra.

Har tidigare hört om folk som adderar till exempel kardemumma till sitt kaffe, men har inte hört om salt tidigare. Halkade dock nyss in på en artikel om det och blev nyfiken. Har du salt i kaffet?

https://www.simplyrecipes.com/1-ingredient-coffee-upgrade-830...
https://perfectdailygrind.com/2021/03/exploring-the-science-b...

Japp, brukar köra en liten nypa i det malda kaffet vid bryggning. Kan inte direkt säga om det gör skillnad men gott kaffe blir det i alla fall.

Jag beställde en Hario för ca 800kr men visade sig att den saknar möjligheten att ställa in temperaturen. Den med den möjligheten är dyrare än Stagg. Är Stagg i det fallet ett bättre köp tro?

https://www.rigtigkaffe.se/vattenkokare/18720-hario-v60-power...

https://www.coffeefriend.se/p/vattenkokare-fellow-stagg-ekg-e...

Vill bara påminna om det största felet folk gör som ger dåligt kaffe. Vattenkvalitet. Personligen föredrar jag rent destillerat vatten som adderar absolut noll bismak. Testa, du kommer bli förvånad över hur stor skillnad det gör. Kolfilter kommer långt men variationen är stor beroende på en mängd faktorer. Även när jag destillerar filtrerat vatten känner jag klorångorna som det första som dunstar, häll alltid bort det första, destillering är inte heller 100% (om du destillerar några liter på en gång kommer du ha kvar restpartiklar i botten med varierande lukt beroende på varifrån vattnet kommer och hur mycket rören avger. Jag har två platsrefrenser som ger olika resultat, det ena är vatten från en avsaltningsanläggning där den största orenheten är salt och klormängden är mycket låg. Lukten är nästan obefintlig. Det andra är från en lägenhet i stockholms innerstad som ej stambytts på över 60 år om någonsin (120 år gammalt hus). Där är det en stor mängd föroreningar, mycket svavel och järn som ger en oerhört obehagligt lukt av restprodukterna, mycket tillsatt klor som inte heller tas bort till fullo av kolfilter. Jag destillerar bara filtrerat vatten i Stockholm, det avsaltade vattnet är förutom salt mycket renare (beroende på belastning, under högsommar kan man känna lukten av hav och restprodukten luktar tydligt men inte obehagligt, tydlig saltsmak de värsta dagarna).

Det avsaltade vattnet är från kommunal anläggning.

Glömde bort att där fanns Stagg som kostade under 2000 faktiskt. Jag har inte själv ägt någon av dem bara tidigare läst på väldigt mycket om dem ska tilläggas, slutade med att jag körde på en utan temperaturkontroll. Tror du blir nöjd med båda så att köra på den du tycker är snyggast. Sen så tycker jag ofta att jag har läst klagomål om Staggs som går sönder och att Fellows kundservice inte är speciellt bra. Kundservicen behöver vi inte bry oss om eftersom butiken vi handlar av måste ta hand om eventuella reklamationer. Sen så har du möjligheten att hälla snabbare från Hario om du vill brygga något annat sätt än pour over. Typ press, clever dripper osv. Vissa som har irriterat sig på att den är långsam där men är väl ganska individuellt om det är ett problem för en.

Jag köpte Staggen, den häller frustrerande sakta jämfört med min manuella Hario som jag använt tidigare. Men istället kommer den upp till värme jäkligt fort och jag slipper momentet att stå med en temp i vattnet för att veta när vattnet är klart. Jag kanske har varit lite slarvig när jag hällt med min Hario, för jag tycker första koppen blev jäkligt bra när jag hällde med Staggen, men det kan vara placebo eller bara en tillfällighet. Hur som, hitils är jag nöjd.

Jag fick hem min för några dagar sedan och jag är helnöjd! Har dock mest blivit Aeropress så jag ser fram emot att köra lite pour over till helgen.

Vad är din upplevelse än så länge?