Kaffeclockers -- Allt för din perfekta kopp

Visst inget spektakulärt men prislappen är ju också därefter, enligt mig ett bra insteg till att kunna ha nymalda bönor varje morgon och se om det är nåt man diggar eller inte.

Är det så stor skillnad om bönorna hackas eller mals om man slutar med korn i samma storlek? Om man då bortser från att man med knivblad får ett mer ojämnt resultat?

Då blir det ändå rätt bra för min användning

Kan rekommendera smaksatt kaffe om man inte provat det. Apelsin eller "Wiener" är min favorit. Det är kanon med mjölk.

Med tanke på kvarnsnacket... Billigaste eldrivna kvarnen som ger acceptabelt resultat som jag känner till är Wilfa WSCG-2!
Själv kör jag en Eureka Mignon Specialita 16CR, likaså i min mening en kompakt och prisvärd kvarn för den budgetmedvetne.

Latte eller Cappuccino från maskinen hemma, har en inbyggd maskin med bönor i ett av skåpen, på jobbet kör jag bara svart kaffe, orkar inte hålla på med rengöring på jobbet.

Ska den stå på bänken eller vara inbyggd i ett skåp typ ovanför ugnen?

Siemens inbyggnads är helt okej, är det på bänken skulle jag gått på en Jura, bägge dessa bara håller och kräver inte mycket service annat än avkalkning och rengöringstablett efter typ 200 koppar.

Har dålig erfarenhet av billigare maskinen men kanske finns nåt prisvärt guldkorn. 🙂

Här himma blir det Zoégas kaffe kapslar. Morgonstund eller Mollbergs blanding....gott 👍

Den perfekta koppen görs med en Moccamaster. Endast kaffe, absolut inget socker, mjölk, grädde eller annan smakförstörande ingrediens. Svart och ren, precis som min själ.

Jag har en fråga till er riktiga kaffenördar:

Att man plöjer ner massor med tid och pengar för att få en riktigt jäkla bra kopp kaffe om man verkligen brinner för kaffe, köper jag. För mig duger moccamastern men men, till frågan.

Är kaffet verkligen det bästa ni vet och därmed det bästa att lägga dessa pengarna och tid på när det gäller drickbart?

Luddig fråga kanske men bara för att dra någon jämförelse så ni hajar vad jag menar.
Säg att jag nördar ner mig i saft, pressar själv fixar, donar och köper saker. Men egentligen är saft en 7a på en 10-gradig skala där Coca-cola är en 10. Det hade ju då gett mer njutning per krona att köpa Cola så att säga.

Med det betyder ju inte att man inte kan ha ”saftandet” som hobby och det är här min fråga kommer in.

Jag är med på hur du menar, att det är hela kedjan så att säga.
Jag gissar att om man skulle ha samma pris per cl för att göra det själv och att få någon annan att göra det så hade du föredragit att göra det själv?

Dvs det är inte bara just den rena smak-njutningen utan, som sagt, hela kedjan.
Var väl det jag misstänkte för det brukar vara så när folk nördar ner sig. Haha nu har jag ju mina områden så jag vet hur det är!

Blev inte så mycket svarta vinbär här i år

Jag drack mycket kaffe förr om åren men inget alls längre. Tycker fortfarande om smaken men det ger mig inget direkt och är därmed lätt att strunta i. Har även "avancerad" ADHD så jag kunde dricka det oavsett tidpunkt då den uppiggande effekten inte fanns där för mig.

Körde brygg länge, bönor + kvarn, men har gått över till kapslar. Bryggarn blir det när man får fler än 4 pers på besök.

För hemma bruk och manuellt arbete skulle jag säga att en Aeropress är oslagbart. För en kopp.

Ska man göra många koppar blir det en vanlig kaffepress eller kaffekokare som ger ok resultat.

Ska man lyxa till det så är det ju en Espressomaskin med tryck som gäller.

Zoegas Stockholm blanding i perkulatorn blir underbart.

• Kaffebönorna förvaras i frysen hermetiskt förslutet så att dom oxiderar betydligt långsammare. Rumstemperatur påskyndar oxidationen

• 25 gram bönor vägs normalt up. Detta göres snabbt så att minimal kondens riskerar bildas på resterande bönor

• Males och brygges omedelbar med 850 gram vatten (med vis justering beroende på sort kaffebönor)

Som singel så skulle kaffet hinna oxider för mycket om jag använde färdigmalet kaffe. Även icke malda bönor oxiderar, om långsammare men allra långsammast i frysen. Redan en vecka efter att ett färdigmalet kaffepaket öppnats märker jag en försämring och efter 3 veckor är det en tydlig försämring. Notera att ett vakuumpackat paket suger in massa syre som når varenda kaffekorn när det öppnas.

Min böner i frysen metod är jag mycket nöjd med. Ett 500g paket räcker ca 20 dagar.

Du är inte ensam.

Det är (oftast) roligt att nörda ner sig rejält i ämnen. Har därmed full förståelse för trådens popularitet. Samtidigt är detta ämne egentligen inget för mig heller. (Fast jag kikar i den sporadiskt ibland ändå). Har t o m försökt skapa ett konstlat behov av det hela, men det blir liksom aldrig riktigt intressant eller värt engagemanget för mig i fallet kaffe. Ungefär som matlagning. Jag uppskattar en rejäl, från grunden tillagad måltid med de bästa av råvaror och finlir. Samtidigt är det aldrig, och då menar jag verkligen aldrig, värt att lägga ner någon som helst tid på matlagning för egen del. Hade jag inte haft familj hade jag aldrig gjort det. Jättefranska med Bregott på är nästan lika gott som vilken finare måltid som helst. Komplettera med någon ost för att lyxa till det hela och jag skulle vara helnöjd alla dagar i veckan.

Gillar man inte syra i kaffet finns bara Aeropress. Det tar mindre än 5 minuter från kallt vatten i kranen till en utsökt kopp kaffe och m an kan nerda ner sig bönor och tider hur mycket man vill. Den kostar 400:- så förstår inte riktigt varför man ens ska föreslå annat.

Ett par snabba tips för bryggkaffe är
-Använd oblekt filterpapper och blöt filtret innan bruk för att minska beskan i kaffet.
-Citronsyra funkar utmärkt för att avkalka bryggaren.

Värmer vatten till 85 grader. Lagom mängd Lavazza Tierra så att jag inte blir darrig. Använder inverterade metoden för Areopress. Super gott varje morgon. Mjölk i funkar det med.

Jag har aldrig varit någon kaffedrickare, men när jag var i Vietnam 2016 med några kompisar blev jag övertalad att prova cà phê sữa đá. Det var förvånansvärt gott tyckte jag.

Förra sommaren svängde jag in på erikshjälpen i grannbyn. Hittade där ett par vietnamesiska kaffefilter i originalkartong, såg ut att vara oanvända. Tror dom kostade typ 10kr/st eller liknande, så jag köpte båda. Köpte hem sötad kondenserad mjölk och någon mörkrost från Arvid nordqvist. Det blev inte riktigt samma sak som i Vietnam, antar att det är för att det är olika kaffebönor, men koffeinkicken fanns och gott var det. Brukar dricka en kopp på morgonen nästan varje dag, men inget mer än så. Vill inte bli koffeinberoende som mina föräldrar. Brukar köra lite olika kaffesorter beroende på vad som är billigt för stunden. Mörkrost är det alltid i alla fall, och starka varianter. Har testat en gång med lite svagare kaffe men det var inte lika gott.

Kallbryggt, annars får det vara. 100 gram per liter vatten - låt stå i kylskåpet 12-24 timmar - pressa - drick.

Brukar ganska ofta blanda i lite mjölk och en skvätt sockerfri kaffesirap, smakar som iskaffe man köper i läskkylen.

Det bästa kaffet är en espresso (+ mjölk om man vill ha det) och det bäst-enklaste sättet är att köpa en Sage Oracle (Touch) och sedan köpa bra bönor från t.ex. archipelago coffee. Stora nackdelen är att det är en dyr initial investering men jävlar vad enkelt och snabbt det går att få en väldigt bra cappuccino på morgonen. Super smidig att rengöra också.