Sous vide(clockers) - tillaga mat i vakuum vid perfekt temperatur

Med risk att inom någon dag shoppa loss ännu lite mer efter att ha råkat glida in i en tråd på swec återigen, men vad fan är Sous Vide?

Jag kan googla, absolut. Men alltid roligt att få det beskrivet av swecs. Varför ska jag skaffa detta? Är det enkelt? Är det värt det?

Är det enkelt? Ja när du väl kryddat och vakuumförpackat din mat så låter du den bara ligga. Den får perfekt temp ner till decimaltal. Tar det 2 timmar, men du hinner inte hem till dess? Ingen fara. Maten kan ligga kvar utan att bli förstörd eller bränd. Tänk dig långkok, men till perfekt temp, och då det är vakuumförpackat är det ingen smak som försvinner.

Värt det? Ja med Anova erbjudandet souz-vide och vacuum förpackade för 1600 så är det nog det. 😊

Det har tagit upp tidigare. Det kommer skickas som tidigast 8 januari nästa år.

Jag är såld! Var hittar jag detta erbjudande?

Edit: Insåg precis att jag denna black friday slängt mig rakt in i medelåldern i och med köp av espressomaskin och nu Sous Vide...

Jag är 25 och har velat ha sous-vide i många år. Matlagning och specifikt kött är för mig en viktig del att kunna göra enkelt och bra. (För att få bort mig från snabbmat).
Kaffe dricker jag dock inte men har flera vänner med fina kaffebryggare / espressomaskiner för att få godare kaffe.

Jag har Anovas vanliga balja och känner inte att jag behöver en isolerad variant.
Annars är det populärt med en kylbox, lite billigare och möjligtvis bättre?

3299kr nu

Så här står det om man kikar på enbart på cirkulatorn: Ships by January 8.

Om man kikar enbart på vakuumförpackaren: Ships by November 20.

Kör potatisen klar, sänk temperaturen i badet (enklast genom att skopa ur en del och kasta på iskallt vatten) och släng i köttbiten. Ska du köra köttbiten länge den också så kan du ju göra potatisen klar, kyla ner den (helst isbad eller ut i snön nu för tiden om du har den lyxen att det är snö på backen) och sen när det är en timme eller så kvar på köttet så slänger du ner potatisen igen så att den kommer upp i temperatur. Men om du ska köra potatis två timmar och en köttbit en timme så går det bra att låta potatisen ligga med på 55 grader eller vad nu köttet ska upp i under tiden.

Jag kör med den första varianten du länkar. Skrivit kort om det här.

Sammanfattningsvis tröttnade jag på diverse plastbackar jag använt tidigare och ville ha något som kan stå framme och redo utan att man behöver skämmas för det

Har för mig att jag läst om att Anova nano ska kunna låta en del. Så kolla upp det lite innan du slår till på en sådan ivf.

Har beställt paketet som det snackas om ifrån Anova, men har i över ett års tid kört med OBH Nordicas som verkligen fungerar klockrent.

Att jag köpte paketet beror på att jag vill ha en till värmestav/cirkulator, för att kunna köra tex. älg eller fisk i en balja, och tex. potatis eller grönsaker i en annan.

Du kommer bli jättenöjd med en från OBH, eller någon annan liknande från Steba, Champion, etc. Alla bättre märken fungerar mycket likvärdigt. Det är mycket större skillnad på själva vakumförpackarna i kvalitet och funktion än på cirkulator/värmestav.

Bra tips!

Här finns också många olika påsar till också mycket bra priser: https://vakuumkungen.se/

Den där är perfekt. Kör själv med den för att sätta ovanpå påsarna i badet. Då hålls de påsar som annars lät flyter upp till ytan, väl under vattnet. Perfekt life-hack-pryl för sous vide!

Bra tips om kylbox för riktigt långa sessioner. För 2-4 timmar så funkar dock plastbaljorna utmärkt om man har ett väl utskuret lock. Har man inte det så får man stora problem med avdunstning efter ett antal timmar.

Håller med om älg. Körde älgstek i söndags och blev vår bästa älg någonsin. All i familjen var supernöjda!

Finns kvar för 859. Fick bli en sådan för mig. Tack för tipset!