Sous vide(clockers) - tillaga mat i vakuum vid perfekt temperatur

Summarum är också att det är ett bra företag.

Har svårt att se att jag någonsin kommer känna något behov av en Sous vide. Men om dagen nu kommer så vet jag varifrån jag kommer införeskaffa en.

8 pers på jobbet tog dealen. Det måste ha sålts otroligt många alltså. Så jäkla snyggt hanterat av dom.

Inte jag heller än. Deras mailsserver kanske har det jobbigt med alla mail som ska skickas? 😀

Vad kul att så många nu kommer att få prova på det här med Sous Vide. Det blir verkligen så bra, utifrån den insatsen man gör. Visst, det är en liten tröskel att komma över för att komma igång, men det är verkligen värt det. Precis som med allt annat med matlagning, så handlar det mycket om att ta sig tid och anse att matlagning är viktigt. Det man lagar är viktigt. Många som inte riktigt hinner med det i dagens samhälle.

Själv har jag ingen stav, skulle kunna dra något skämt om det - med risk att någon lättkränkt får ett känsloutbrott. Jag köpte en ordentlig maskin, då jag förstod att nyttan skulle bli otroligt stor. Vilket jag absolut inte ångrar i efterhand. Jag använder min låda till i stort sett all mat jag äter, även om jag inte kör maskinen varje dag.

Har en Foodsaver FFS006X. Utöver påsarna till vattenbadet, så använder jag även vakuumpackaren så gott som dagligen. Jag har zip-påsar som man kan dra ur luften ur. Perfekt till hårdost, salami och andra kylvaror som man vill förlänga bäst före datum på, oftast billigare att köpa i storpack. Jag har även köpt ett gäng lådor i olika storlekar som jag förvarar mat i. Dom är väldigt bra att ha.

När det gäller bränning av yta, så vart även jag sjukt imponerad av Searzall och beställde en från USA direkt. Den har inte använts många gånger kan jag säga. Det som kanske inte riktigt framgår av Mr "I know it doesn´t look that good right now - but watch this" klipp är ju hur lång tid det tar med brännaren. Då upplever jag att det blir mycket bättre på induktionshällen med antingen grillplattan eller Teppanyakipannan.

I somras köpte jag även en ny ugn, en kombinationsugn med varmluft och ånga. Det funkar även att köra Sous Vide i den. Lite enklare att komma igång än baljan, men lite mer omständigt att städa upp efteråt.

Så även om det rätt snabbt går att hitta sina favoriter att vattenbada, eller matbada - så våga prova nya saker. Låt det få ta lite tid, misstag gör bara att man lär sig bättre vad som funkar och inte.

Jag brukar vanligtvis frekventera pizzatråden men ibland har min lyra fler strängar än en. Då låter jag gärna en bättre bit högrev plaska i sous viden samtidigt som jag smuttar på ett glas rött och låtsas vara en kock utav rang. När det egentligen är vattenbadet som gör jobbet...