Bästa knivsettet för runt 1500:-? Kockkniv + allkniv typ.

Gillar beskrivningen "Kniven håller sig rakbladsvass länge, men du skärper den enkelt med ett diamantbryne vid behov. Knivarna kan diskas i diskmaskin. Det perfekta setet till ett nytt hem!". Att sedan skicka med en skärbräda i bambu

Skär absolut inte i något hårt med knivarna och stoppa inte dom i diskmaskinen.

Ja, absolut. Victorinox gör bra knivar och 22 cm-kniven kostar dryga 400 kr i vanliga fall. Det enda man kanske kan gnälla på är att 19 och 22 cm är ganska nära varandra medan 12 cm är betydligt mindre, jag hade hellre sett en allkniv på typ 17 cm istället för 19 cm. Å andra sidan har jag en 21 cm kockkniv och en 18 cm hemma (dock inte Vic) och det är rätt stor skillnad i hur de känns att hantera ...

@SexMachine: Det är ju dock skillnad på bambu och bambu. Inte så att ekskärbrädor är speciellt mjuka.

@TS om du inte köpt något så köp en bra kniv för din budget istället. Man använder egentligen bara en kniv

Bambu är skonsam mot knivarna och bambu har antibaktriella egenskape.
Så vad är det du tycker är konstigt ?

Har kört keramik hemma då och då (när man vill skära snyggare/bättre). Inget problem att köra på träskärbräda i bambu, kört med mina för lite för säga något om skärpan (mer än att kniven är rakbladsvass än så länge, handdiskat mina).

Fick 3st global knivar av min sambo i julklapp dock kostar dessa ca 2000kr

1x kockkniv
1x grönsaks kniv
1x skal kniv
följde även med 2 skärbrädor

Är super nöjd med dom!

Verkar som att flera i den här tråden blandar ihop begreppen slipa och skärpa en kniv.

Jag rekommenderar dom inte, Det är väldigt svårt att göra helt raka drag, Vist fungerar det men det finns betydligt bättre på marknaden.
Men ska dom bara skärpas så är det inte så svårt med en vanlig Skärpstav , Gärna ett Diamantbryne men Keramisk fungerar bra med och är lite billigare.

Hade lätt kört på Yaxell - nästan jag blev själv lite sugen
snygga, Damaskus, vg10 stål
ytan gör dessutom att gurka etc inte suger sig fast lika hårt på kniven.

själv kör jag på miyabi men fanns inget bra erbjudande att matcha yaxell's pris

Bumpar denna.

Har kollat på detta paket: https://bagarenochkocken.se/koksknivar/knivset/yaxell-zen-2-d...

Samt denna: https://bagarenochkocken.se/koksknivar/keramiska-knivar/satak... och i så fall komplettera med en allkniv.

Finns det något mer prisvärt i klassen? Har absolut 0 koll på knivar.

Personligen avskyr jag Global. Obekväma att hantera och ännu värre om man är fuktig/blöt om händerna.
Yaxell har många bra knivar i dom lägre prisklasserna och även MAC och Masahiro.
Jag själv kör med Takamura Synergy. Dom är inte i kolstål utan VG-10 stål. Fördelen är att dom inte är lika känsliga som kolstål som lätt blir missfärgade och ibland ärgade.

Skickades från m.sweclockers.com