Opnsense

Om jag vore du så skulle jag nog börja med att säkerställa aktuell bios-version. Kolla upp vilket moderkort som sitter i sin S920-modell och ladda ner från länken nedan. Du behöver installera Windows tillfälligt på enheten för att uppgradera BIOS.
https://support.ts.fujitsu.com/IndexDownload.asp?lng=com&Open...

Om du lyckas få in Windows på enheten och uppgradera BIOS så vet vi även att det inte är något fel på PCIe-anslutna lagringen, det är nämligen rätt vanligt förekommande att dessa hårddiskar fallerar med tidens gång, jag har sett flera NUC:ar och dylikt där värmen har tagit kål på lagringen.

S920 kommer i tre modeller vad jag förstår, med följande processorer. Vilken modell är det du har köpt?
AMD GX-222GC (2.20 GHz, dual-core)
ADM GX-415GA (1.50 GHz, quad-core)
AMD GX-424CC (2.40 GHz, quad-core)

Jag såg Wolfangs video om just att använda S920 som router, han nämnde där när han installerade OpenWRT att han behövde använda legacy mode för att få den att boota, men det kan ju också hänga ihop med äldre BIOS på moderkortet, därav rådet att säkerställa aktuell version av denna.
https://www.youtube.com/watch?v=uAxe2pAUY50

OpenWrt för x64 har olika diskavbildningar för BIOS och UEFI (och för ext4 och squashfs, och för initramfs och sysupgrade) - så där gäller det att välja rätt image-variant, vilket youtubern i fråga antagligen missat.

Hur OPNSense beter sig har jag ingen aning om, men felmeddelandet tyder väl på ett problem gällande boot från MBR/GPT?