Brygg-tråden - Allt om hembryggd öl, cider, vin, m.m

Verkar rätt coolt, min kusin gör egen öl men jag tror att de är svårt. Vore skoj om man kunde göra det hemma i lägenheten och mellan set:et verkar fungerar bra.

Får man med allt man behöver samt instruktioner om hur man blandar och gör?

Kul tråd!
Ytterligare en bryggare rapporterar in

Ja gick en kurs hos http://www.njutningsframjandet.se/event/%C3%B6lbryggning-4851... och kom in i världen här.
Så bestämde mig för att köpa lite basic utrustning och testa hemma, fast med extraktbryggning.

Så blev ett väldigt simpelt test bara för att lära sig stegen och det kring. Så kopiera gärna om ni vill ha ett enkelt recept som tar ungefär 3h tills man har öl i en jästunna redo att börja jäsa.
Och resultatet är ja sjukt nöjd med! Mycket bättre än ja hade räknat med.

Mitt recept ja gjorde är följande:
10L slutvolym
OG: 1.050
FG:
1kg light extract
0.5kg muntons medium extract
Humle:
10g amarillo 60min
13g amarillo 20min
11g amarillo 1min
Jäst:
Safale S-04

Fråga på gärna så kan ja iaf svara på det ja kan kring detta receptet
Utrustning köpte ja härifrån http://shop.humle.se/
Samt att det finns en svinbra affär på mölndalsvägen, mitt emot lisebergs bakre parkering. För er som bor i göteborg då det vill säga
Kan rekomendera denna boken.
http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=0937381888

Tjejens farsa brygger öl och det är grymt fascinerande hur lite som krävs för att totalt ändra smaken på ölet. Grymt kul vetenskap och gott blir det

Oja!

Allt handlar om hur noggrant och rent du håller det.
En ölsats om mer eller mindre är "tillsätt vatten" blir kanske inte så bra, dom klassiska man kör en första gång. Men tar du steget upp till extrakt som ja gjort och verkligen följer ett recept typ det ja posta lite längre upp så får du verkligen en bra ale.
Sen nästa steg som vissa andra här gör kan göra riktigt överraskande gott öl.

Skulle tippa på att det kanske tom är bättre att köpa humle bredvid än använda det som följer med i ölsatsen. Så det inte är gammal humle eller nått i den stilen. Dock kan det ju va bra att testa det du har som det är för att få in stegen och liknande.
Hur länge kokar du det totalt?

Andra grejen har ja inte direkt någon koll på än

Det absolut viktigaste som jag har fattat det är hygienen, att ha rena saker och inte kladda runt med händer och smuts så det kommer med i bryggningen.

All grain ska inte kokas så vitt ja vet, utan då värmer man upp vatten till runt 70 grader som man sen häller ner i tex en kylbag tillsammans med malten. Det ska ligga i ungefär 60min för att sedan filtreras ut så man får vört. Och det är sen det man ska koka i 60 min, och tillsätta humle vid olika tillfällen för att få smak doft och bäska.

Ja koka mitt extrakt i 60min och la i humle från start, sen 20min kvar och en sista dos vid 1min.

Ja är inte speciellt kunnig än på detta, så om någon ser att ja säger något fel så säg gärna till

Stämmer väldigt bra, efter koket och vid nerkylningen och frammåt så är det väldigt viktigt att hålla renligheten. Sanera med allt som är i närheten av ölet med StarSan tex.

Kul med en bryggartråd! Jag har bryggt knappt 10 satser i år och ska sätta igång snart igen efter sommaruppehåll. Rekommenderar starkt denna till att börja med: http://www.howtobrew.com/intro.html
Grymt bra läsning som behandlar allt från extraktbryggning till helmalt, lika bra läsning för förstagångsbryggaren som den erfarne.
Vidare så är SHBFs forum (gå gärna med i SHBF också, trevlig tidning och rabatt på evenemang), humlegårdens forum och BeerSweden forum bra (för övrigt sjukt bra forum för allt ölrelaterat).

Jag rekommenderar er att läsa på lite mer och skippa Coopers kit, och gör istället en extraktbryggning med humle. Det blir så mycket bättre än Coopers kit.

Och för er som inte tror att hembryggd öl blir bra: ni missar något. Det är inte särskilt svårt att få till grymt bra öl, men är man ett fan av industrilager så är det smidigare att gå till systemet. Innan jag började själv trodde jag att hembryggt öl skulle smaka som hemgjort vin ifrån såna satser man kan köpa i mataffären (urk), men så fel jag hade. För er som bor i någon större stad arrangeras säkerligen hembryggningsträffar med jämna mellanrum där även allmänheten är välkommen (mot en liten entreavgift). Håll utkik på SHBF.se. Jag gick på en belgoträff i Uppsala för ett par år sedan som fick mig att häpna.

Trevligt med en bryggartråd! Jag har tänkt att göra mitt projektarbete om ölbryggeri, men behöver lite tips på hur frågeställningen ska vara. Är det någon som har tips? Jag har t.ex. tänkt att man ska mäta alkoholhalten genom jäsningsprocessen för att komma fram till hur tiden påverkar volymprocenten på ölet, men jag behöver mer än det som frågeställning, så hjälp gärna till!

Skickades från m.sweclockers.com

Och en brakfest när allt är klart

Det är inte dumt tänkt, men tyvärr måste jag också på något vis klämma in det kemiska eller fysiska i den då jag läser natur så jag får göra lite olika tester och flumma in lite på hur olika jäst beter sig i olika temperaturer också. Jag tror nog det blir bra

Skickades från m.sweclockers.com

Låter som det gick fort att få igång det?
Redan innan du ens fått ner det i jäshinken?

Ja tror du kan låta det vara, gör inget va ja vet med för mycket jäst. Är värre med förlite.

Hej hej. Jag har själv vart sugen på att börja brygga öl ett tag och tänkte ta tag i det i höst. Finns det någon bra affär i Göteborgsområdet som man kan besöka eller är det beställning över teh internet som gäller?

Tja på nätet är det väll http://shop.humle.se/ och Maltmagnus som ja oftast kör ifrån.
Annars kan du gå till Essensspecialisten på mölndalsvägen. Dom har rätt bra sortiment hemma.