MatClockers
Kul, skrev en uppsats och sen omstart av sidan. Får börja om, blir nog mer komiskt nu. =(
Friskrivning enligt mig och mina erfarenheter.
Hoppas på en trevlig MatClockers diskussion. Bra tråd initiativ.
Viktigast är att gå på doft sen smak. Men lukta inte för mycket om det inte lyktar bra.
Frågan om tina upp sen frysa om tror jag skapade tråden.
Tiden det tar att tina upp har bakterierna tid på sig att växa. Tiden de har på sig innan du tillagar maten har de tid att växa.
Inga problem normalt sätt
Men om du fryser igen så ändras ofta den tiden. Tiden att kyla ner, sen upptining igen, väntat på tillagning. Den tiden blir klart längre än man ofta tänker på.
Upptining, väntat, nerkylning, upptining, väntan, tillagning. Klart fler steg än upptining, väntan tillagning.
Om man t.ex. du köper något med kort datum fryser det på en gång tinar upp snabbt och tillagar på en gång så är det normalt inte några problem. Tiden de haft på sig borde då inte normalt sätt vara något problem så länge varan vart paketerad i vettig/anpassad temperatur och emballage utefter produkten. Ska det vara luft tätt titta på det noga.
Smaken kan drastisk förändras drastiskt då du fryser. Celler går sönder mm. (fysik/kemi/valenselektroner) Emulgerings sås experter och potatis experter får gladeligen förklara varför man har svårt att frysa mat med vatten i. Och varför man frystorkar.
Bäst före är bäst före.
Tanken är att det ska hålla MINST till. Något som inte alltid stämmer, även om många torr varor och konservburkar snarare är det omvände. Lukt och förstånd.
Mänga saker måste ha och bör ha ett datum. Även om det inte alltid är relevant. T.ex. jag har NaCl som går ut 08-11-2015 Salt (NaCl) min 99,8% Jod (KI) 5mg 100g E535/536. Tror inte det kommer vara något kvar men kommer nog gå att få i sig ändå.
Lukt
Luktar det lite skumt var försiktig men inte rädd. Men tillagning som alla jägare vet. (inget som fått hänga är rent från början) Men ta det lugnt med fågel. Salmonella som ingen vill ha.
Öga
Du kan inte alltid se om det är något fel så som med lukten men om det är helt fel kan du nog det.
Förnuft
Oftast fungerar förnuft. Och om du har saker hemma som håller på att bli gamla tillaga dem ordentligt samt kyl dem snabbt efter. Låt svalan av sen in i kylen. Då håller det sig en uppemot vecka i kylen. Beror på vad det är du tillagar.
Lufttäta emballage skulle jag rekommendera.
VAR MYCKET FÖRSIKTIG MED SKALDJUR.
Skölj även grönsaker NOGA, framförallt om de ska vara i kylen en längre tid.
Om du skulle har något kvar framåt slutet på den veckan 4-5 dagarna, så värm extra mycket om du är orolig. Förutsatt att du har haft svalt i kylen och tänker äta det hela.
(Fattig student? Gjort några grytor som du varigt osäker på som var väl tillagade? luktat gott och smakat gått. Lukt samt okulärbesiktning.)
Är du osäker på om det luktar bra, fråga någon annan men stå inte och andas in som om det var en härlig blomstergård ni luktade på (allergiker vet nog att det luktar gott men sen...)
Husmors tips:
Tipset för blomflugor är: Socker eller Honung i en kopp/mugg samt kalt vatten lite vinäger/alt ättika men då mycket mindre. Samt lite diskmedel. Min favorit är något med citron.
Så där de elakingarna tycker det är mysigast.
Socker/honung för att dra dit dem efter sötman. vinägern/ättikan för syran. Diskmedlet för att ta bort ytspänningen så de drunknar. Citron doften på diskmedlet fungerade bättre än naturell såpa liknande. För och förföra årets bråk. Blir nog krig igen i år.
De säger vi slänger för mycket mat i Sverige, det kan jag tro på.
De säger vi behöver mer närproducerat, det kan jag tro på.
Recept, hållbarhet, finurliga idéer. En nördig SweC sommar Tråd.
I livsmedel... I frys och kyl... I torka och hetta... I svamp och skog.
I kylpastan kan vi bestå.
MatClockers
Edit:
Rättelser Ombedes
Edit:
ändrat med och i på slutat kan inte få till om i eller med blir bättre.
