Uppgradering mATX - Nytt PSU också?

Jag börjar luta åt att det är dags att uppgradera min gamla trotjänare som idag är bestyckad med en Intel i7-5820k, ASRock Fatal1ty X99M Killer och 40GB ram.
Just nu är det en AM5 som lockar mest, troligtvis ASUS TUF GAMING B850M-PLUS WIFI, men jag är lite kluven till val av processor. Det känns i dagsläget inte aktuellt att slå till på 7800X3D eller 9800X3D, utan snarare 9600X eller 9700X.

Ett frågetecken jag har är kring PSU. Nuvarande system går fint med mitt gamla EVGA SuperNOVA 850 G2, men det är ju inte direkt nytt.
Är det ens kompatibelt med en AM5-setup?
Vad ska man annars sikta på för PSU i dagsläget?

Uppgradering av grafikkort kommer nog också snart, troligtvis RTX 5070 eller RX 9070, så det är väl bra om ett nytt PSU klarar av det också. Eller är det då bättre att byta till AM5 först, med befintligt PSU, och uppgradera PCU i samband med byte av grafikkort?

(Nuvarande grafikkort är ett Sapphire Vega 56 - ångrar bittert att jag inte slog till på ett RTX 4070 Super förra året).

Andra tankar och synpunkter kring själva uppgraderingen är också välkomna