580 eller 580 i SLI för mina behov

EDIT: Kort version.
Jag har köpt två 580 för SLI i ett matx-bygge men funderar på att skicka tillbaka det ena.
Jag vill gärna spela på högsta eller nästan högsta inställningar med fullt spelbar FPS, endast en skärm på 1920x1200.

• Är ett GTX 580 tillräckligt för mina behov?

(Kan inte testa om jag är nöjd med endast ett kort eftersom att jag inte har köpt moderkort och ramminne än).

De mest krävande/nya spelen jag bl.a. tänkt spela är följande:
Guild Wars 2
Shogun II
The Witcher 2
Skyrim
Battlefield 3
Batman: Arkham City

Innan jag redigerade mitt ursprungliga inlägg skrev jag såhär :):

T.ex. med ett 580 i Batman:AC ligger minsta fps på 32 och medel på 56, i Shogun II är minsta fps 29 och medel 39, i The Witcher 2 ligger fps på min 40 och medel 52. Det är väl egentligen dessa tre spel samt GW2 som jag oroar mig över. Är detta acceptabelt spelbara nivåer? Allt är väl relativt, men säg att jag är ganska kräsen :).

Twin Frozr III för 3015 inkl frakt, ska även finnas en BF3 download code i varje förpackning står det på ett klistermärke utanpå, jag tycker iaf. att det var billigt, men priserna har stigit till 3500 igen.

Som du säger, enligt Sweclockers ligger ju BF3 minimum fps på 63 i high. Skyrim är strax under 60 på Ultra men jag kan ju sänka till high.
Jag är mest orolig över att inte få en bra upplevelse i Batman:AC minimum 32 / medel 56, Shogun II 29/39, The Witcher 2 40/52 samt GW2 som jag inte vet så mycket om.
Ska man sikta mot 60 fps+ även i dessa spel?

Jo framtidssäkrare är det nog, men om det duger med ett 580 för åtminstone "nästan högsta" inställningar och "bra" fps för mig de närmsta två åren så känns det som ett bra val, men lite orolig att det inte räcker till.