Du har nästan koden färdig i och med det du skrev.
Något i stil med:
if ( $casino_overall_rating == 5.0 ) { echo '<img src="pic5.png">'; }
Problemet med den koden är att värdet förväntas vara exakt 1.0, 2.0, 3.0 etc, vilket skulle göra att inget visas om det är till exempel 4.3
Då kan det vara bättre att jobba med ranges, eller avrunda talet till heltal.