Godaste kaffet?

Nu har jag haft separat kvarn i 10 år och klockar in <2 min inkl tvätta kanna+filterhållare så länge det inte är slut på bönor i kvarnen. Sen tar det 2 min för kaffet att bli klart och då tänker jag inte stå i duschen.
Men jag fattar poängen. Skulle man bli avbruten mitt i processen så är dagen körd. Säkrast att ha förberett kvällen innan.

Fan vad grymt. Det jag vill ha är en maskin mindre på diskbänken utan att tumma på kvaliteten på kaffet.
Kanske blir något åt det hållet i mellandagarna

Småstadsliv - Shop

Inte testat, men värt att nämnas

Skulle precis dra iväg en beställning bara för att testa, mindre roligt dock att frakten kostar mer än kaffet

Skickades från m.sweclockers.com

Asså Jonas hår.. Wow @JonasT

Nja, Gene rostaren har potential.

Jag håller inte alls med om att kaffet skulle vara bättre i affären. Däremot är det inte helt lätt att rosta kaffe då man måste vara vaken själv och ha sina sinnen inblandade, ögon, näsa och öron. Går man inte in helhjärtat och gör det i blindo så är det lätt att misslyckas, alternativt om inte någon berättar exakt vilken rostningsprofil man skall köra för varje kaffesort. Det finns inget exakt sätt som håller för alla bönor, alla beter sig olika.

Skillnaden medan ugn och en rostare som t.ex. en rostare ger är konsistens och kontroll.

Först och främst bör man kika lite på bönans olika faser:

Kaffebönorna beter sig olika och kan givetvis rostas på olika sätt. Gäller ju att hitta en process för varje typ.

En generell utgångspunkt med just denna maskin för mörkrost arabica är typ:

Vid kallstart, förvärm maskinen genom att dra upp den till 150C och sedan låt det svalna mot 70-80C. Det skall helst vara där vid 65-70C innan du drar igång igen.

Sätt in bönorna, (max 200g eller till sträcket). Du vill rikta upp temperaturen mot 250C eller 240C.

Beroende på böntyp när det börjar närma sig 230C så var vaken, låt fortfarande temperaturen stiga tills bönorna krackerar (first crack), som du kan höra att de knaprar om du sitter nära. När den fasen är över ta ner temperaturen till 230-235C.

Nu vill du hålla koll på texturen på bönan, yttre skalet går från en gropig/torkad druva till en mer jämn "svullen" textur. Vid mörkrost kan du även lukta dig till att den bitande mellanrost lukten är borta.

Har du för hög värme så forceras oljan ut för snabbt, och det är det första som börjar brinna, och bönorna blir ojämna i färgen om detta sker tidigt. Givetvis påverkar det även smaken negativt, = släng och börja om.

När du tycker det både ytan ser bra ut och luktar bra, så är trycket att det skall svalna snabbt, dvs öppna även upp plastskyddet.
Rostar du fler gånger i ett svep är maskinen nu varm kan köras direkt. När den kommer ner i 65-70C.

Glöm inte heller att underhålla maskinen, rengöring är viktigt. Både att resterna från chaff behållaren är tom, och att luftfiltret är rent.
Man bör även diska bönbehållaren ibland, då den blir oljig och det påverkar även smaken. På sikt är det även bra att ta loss chaff-behållaren och kika i maskinens mun att det inte blivit kvarbildningar, då oljan tenderar att klumpa ihop sig och kan börja brinna.

Ja, det är ruggigt gott när det är varmt ute och kaffesuget sätter in. Det blir inte alls så beskt som när man använder varmt vatten och låter det stå för länge (tex i en pressokanna). Det blir inte heller vattnigt som när man häller varmt kaffe över is.

Rekommenderas!

Skickades från m.sweclockers.com

Den bästa sortens kaffe!

Hemma brukar det bli bönor från Arvid Nordquist som mals innan bryggning

Som snabbkaffedrickare gillar jag Gevalia Colombia. När det kommer till kaffebutiker så tycker jag Espresso House är bäst.

Ingen mjölk, grädde eller socker, tack.

Jag är ingen kaffeälskare men ger mig in i debatten ändå.
Vilket kaffe som är bäst beror på vilket vatten det bryggs med, vilket är orsaken att vi ofta vill ha olika kaffe beroende på var vi bor.
Vattnet har en jättestor betydelse för slutresultatet och vilken rostning och malning beror på böna samt vatten.

Undrar varför denna tråden väcktes till liv på förstasidan?

Sorterna som roterar hemma nu är (hela bönor + ekologiskt)

Zoegas Hazienda
Arvid Nordquist Amigas
Arvid Nordquist Eco
Arvid Nordquist Reco

Har alltid kylskåpskallt vatten som filtrerats i en Brita-kanna (kolfilter)

Vill poängtera att sedan Malmö trakten satta in avhärdare i sitt vatten, så har verkligen smaken på kaffet också ändrats. Som @Igelkott är inne på så kan liten ändring i vattnet förändra hela smaken.

En annan sak många inte tänker på också är, hur du dricker det. Om du har mjölk eller inte.. och om det är Arla eller Skånemejerier, eller ful-mjölk. Finns mao otroligt många saker som påverkar hur slutsmaken blir.

Skånerost verkar dock vara en väl balanserad blandning som verkligen fungerar för många, i många situationer. Precis som du själv sa, du märkte inte det förrän du skulle skifta tillbaka. Så det är väl egentligen små skillnader.

Zoegas Mollbergs blandning passar mina smaklökar perfekt. Skånerost är inte dum den heller fast aningen besk eftersmak och lite för tunn i mitt tycke.

Enkelt!
Finkaffe är godast.

Finkaffe är det man själv brygger där hemma till skillnad på fulkaffe man får på jobbet i automaten

När jag drack kaffe (gör ej nu) så var Maxwell House favoriten.
Kokkaffe som mormor gjorde på spisen uppe i Boden var ju speciellt också

Nespresso Rosabaya de Colombia är en favorit, inte direkt det mest kostnadseffektiva men smidigt och alltid gott

Köpte en automatisk kaffemaskin för ett tag sedan, provar ut lite olika sorter hos Johan & Nyström.
Sämsta köp jag gjort efter en riktigt bra säng. Allt annat är skit numera

Lite som gamle emacs och om den kan brygga kaffe, vilket senare blev möjligt med coffee mode.
https://www.emacswiki.org/emacs/CoffeeMode

Irish. 'nuff said.

Löfbergs Lila Eko mellankrost är vad jag brukar köra på. Tycker det är prima.

Farsgubben min brukar köpa Zoegas hela bönor och mala själv. Det blir ännu godare.

Skickades från m.sweclockers.com

Gevalia Ebony. Enough said.

Skickades från m.sweclockers.com

Lavazza qualita Oro. Gudomligt!

Skickades från m.sweclockers.com