Aseptisk mjölk i Sverige?

Tänkte semi hijacka tråden o fråga om någon vet om det går att få tag på kärnmjölk i sverige? Mest amerikanska recept som kräver sånt.

Haha han säger ju inte utryckligen dricker, utan konsumerar, men om han halsar ost så kanske ultra mega long duration UHT utan avkylning gör den drickbar ;-D

Tänkte semi hijacka tråden o fråga om någon vet om det går att få tag på kärnmjölk i sverige? Mest amerikanska recept som kräver sånt.

Problemet är ju att kylarna är lite felkonstruerade. Grönsakslådor längst ner är inte så smart exempelvis då grönsakerna inte trivs så bra när det är så kallt, och ofta bara plats för mjölk och andra höga förpackningar antingen högst upp eller i dörren där det är som varmast.

Just mjölk förbrukar vi så mycket av att det inte är något problem egentligen, men smör, grädde, ost, skinka, leverpastej och liknande hamnar numera längst ner och vi försöker ha grönsakerna högst upp istället.

Lager a la prepper+extremt lat då jag redan har 20 kg fast potatis, 15 kg kycklingfilé, och över 20+ kg fullkornspasta (psst! jag letar faktiskt efter en stoooor aluminium/stålkastrull som får plats med 40-50 Liter). Mjölk är nog det enda jag köper rätt ofta och ofta butiksköp innebär ökade COVID-19-risker.

Jag var på affären igår och då stod det att, "Förbutiken stängd på grund av sjukdom". Vet ej hur länge det hade varit så då jag inte varit där på ett dagar innan då allt var som vanligt.

Min mjölkkonsumtion är främst som bra vätskeersättning efter långa varma svettiga löppass på mitt löpband inomhus i rummet vid solsidan där solen kan ligga på och göra en oerhört varm å svettig.

Jag dricker kaffe "rent" som riktigt folk!

På tal om kärnmjölk, eller surmjölk som det kallas i Finland.
Varför finns den inte att köpa i affärerna i Sverige?
Det är den allra bästa drycken enligt mig. Enda surmjölken jag fått tag i här är när vi kärnat eget smör.
Otroligt god kylskåpskall! Nyttig och fettfri!

Det är en väldig skillnad på mjölk och mjölk. Personligen är jag inte så förtjust i "gammaldags" ohomogeniserad mjölk med fettklumpar som flyter runt, om den inte är väldigt färsk. Arlas exempelvis är inte så mycket att ha då den inte är mer färsk än någon annan mjölk och smakar således likadant fast med fettklumparna. Åsens är rätt vanlig häromkring också men den smakar plast från förpackningen så den går bort redan innan fettklumparna är med i beräkningen. Det finns en bondgård / ett mejeri (Kåhög) i närheten där man kan själv fylla mjölk på flaska från en maskin som är riktigt färsk och då väger smaken upp fettet.

Men även den vanliga mjölken har ju rätt stora skillnader mellan olika märken och så. Vi kör endast 3% hemma så Arlas standardmjölk är liksom baslinjen. Skånemejeriers och Norrmejeriers finns i en del affärer också och de smakar ganska precis som Arlas och samma sak gäller affärernas egna mjölkar från Ica, Coop och Garant. Går man på de ekologiska så är de oftast väldigt lika den vanliga standardmjölken undantaget Skånemejeriers Hjordnära som av någon anledning inte smakar gott. Godast av dessa man kan köpa i kartong i affären, av de som finns häromkring, är Wapnös. Jag vet inte om de gör något speciellt med kossorna eller om den bara är färskare men den smakar lite gräddigare och godare än de andra. Skillnaden mellan deras standardmjölk och de andra känns ungefär som den mellan mellanmjölk och standard.

När det gäller pastöriseringsgraden så smakar de riktiga UTH rätt illa, exempelvis småtetrorna vid vissa kaffemaskiner, men mellantinget, typ Klövermjölk och liknande, är ju helt ok även om de har en viss bismak. Laktosfri "mjölk" påminner mycket om dessa också men den blir också lite sötare då laktosen har brutits ner till enklare sockerarter.

Så för att rangordna mina preferenser så:

1. Ohomogeniserad mer eller mindre direkt från bonden

2. Wapnö standardmjölk

3. Övriga standardmjölkar

4. Gammaldags mjölk från typ Arla och liknande

5. Klöver och liknande högpastöriserade

6. Hjordnära standard

7. Åsens lantmjölk

Lager a la prepper+extremt lat då jag redan har 20 kg fast potatis, 15 kg kycklingfilé, och över 20+ kg fullkornspasta (psst! jag letar faktiskt efter en stoooor aluminium/stålkastrull som får plats med 40-50 Liter). Mjölk är nog det enda jag köper rätt ofta och ofta butiksköp innebär ökade COVID-19-risker.

Jag var på affären igår och då stod det att, "Förbutiken stängd på grund av sjukdom". Vet ej hur länge det hade varit så då jag inte varit där på ett dagar innan då allt var som vanligt.

Min mjölkkonsumtion är främst som bra vätskeersättning efter långa varma svettiga löppass på mitt löpband inomhus i rummet vid solsidan där solen kan ligga på och göra en oerhört varm å svettig.

Jag dricker kaffe "rent" som riktigt folk!

Jag tycker att lättmjölk är bäst. Redan mellanmjölk börjar bli gräddaktig i smaken, och "fullmjölk" är som att dricka grädde. Bläch!

När det gäller energiinehållet är det ju bra att tänka på att en stor andel av energin kommer från protein, särskilt i lättmjölken, där runt 40 procent är protein, räknat i energi.

@backfeed: Nja, den blåa mjölken Norrmejerier har/hade kallades Minimjölk. Alltså ännu lägre fetthalt än Lättmjölk (typ 0,1% fetthalt eller något i den stilen)

Jag är uppväxt på gårdsmjölk tagen direkt ur gårdstanken så...

allt processat är därmed sämre och 3% mjölk är vattenskadat typ (vi hade 4.1% och ibland 4.2% fett i mjölken) och tex. lättmjölk har jag aldrig kunnat förlika mig - liknar för mycket sköljvattnet man spolar ut det sista innan man diskar gårdstanken..., mellan går till nöds men det är 3% som är basline när man inte har den äkta varan.

Kan bara instämma, brukar ge folk tipset att köpa standardmjölk och späda hemma ifall de inte gillar den äkta varan istället för att låta mejeriet späda åt en. Sparar pengar och man känner sig inte lika lurad som kund.

Om du inte provat gammaldags mjölk från affären så gör det, bör bli en riktig nostalgitripp till barndomen ifall du vant dig vid homogeniserad mjölk