Vad är det som händer med oljan här?

Hej, för ett tag sedan med en annan äldre fritös hade jag ibland problem med. Ibland efter fritering så började oljan våldsamt bubbla, det lät otroligt högt och allt man kunde se var skum och bubblor överallt i oljan.

Nu tror jag samma sak hände för första gången med den nya fritösen. Oavsett så vill jag dokumentera det som hände för det gör mig orolig.

Jag hade i några Max nuggets och efter de var ur och jag hade stängt av värmen så höll öljan fortfarande på att bubbla våldsamt. De poppar liksom, som små explosioner, och det är definitivt inte normalt.

Jag valde att spela in denna gången, dock tänkte jag inte på detta medan det bubblade som tusan, men det efter är också rätt intressant för mig. I ett bra 10-15 minuter efter värmen varit avstängd så bubblar det fortfarande rätt mycket, som ni ser i videon nedan. Det minskar intensitet medan värmen minskar.

https://streamable.com/ahaoat

Så kan någon tala om för mig vad som händer här?

Rätt lik respons som sist, jag ska svara så gott jag kan:

* Där är väl en liten skvätt fukt i då jag torkade av den en halvtimme innan och nuggets har litegrann fukt på sig. Men jag har torkat av den många gånger innan och friterat direkt efter, och haft i mer fuktiga grejer än dessa nuggets.
* Temperaturen var 180 grader vid denna fritering, jag har kört 190 innan med pommes utan problem.

Det är möjligt att fritösen var mer fuktig än vanligt av nån anledning? Är inte säker om det är en sån här reaktion det ger, det är därför jag frågar här

Okej, bra att veta. Då vet jag att jag inte varit tillräckligt noggrann när denna typ av reaktion händer!