Swap kan väl vara trevligt om man vill använda sig av viloläge eller om man nu använder sig av mer än det ram-minne man har, men gemene man skulle jag våga påstå klarar sig utan swap. Dessutom går det alltid att lägga swap som fil istället för att ha en dedikerad partition om man skulle märka att man behöver det vid senare tillfälle. Men som sagt, det är vad jag anser - knappast någon absolut sanning för alla alltid.
Sedan skulle jag rekommendera att inte gå ifrån NTFS på en gång. Visst, är du helt säker på att du kommer köra Linux på heltid under överskådlig framtid, ja då kan det vara dags att fundera på det, men om du inte är helt säker: vänta. Det är inga direkta problem att köra NTFS under Linux i dagsläget, framför allt inte som "vardagsanvändare", så krångla inte till det för mycket för dig, dels nu och dels om du skulle ångra dig och sitter i Windows om en månad igen. Att dela filerna till ett annat system är delvis oberoende utav filsystemet i sig, precis som Genesis skrev, åtminstone om du har rätt rättigheter applicerade på filerna, så oavsett om du stannar kvar med NTFS eller kör något annat så kan du alltid läsa det över nätverket (om du ger filerna de rättigheterna vill säga).
Vore jag som dig skulle jag lägga en root-partition på så mycket du tror dig behöva (Allt mellan 5 och 105 GB kan säkerligen vara en bra start, svårt att säga utan att veta dina specifika behov, men troligtvis är 30-40 en bra start. Hellre lite för mycket än lite för lite i dagens läge, och så mycket kommer du troligtvis inte att nyttja av /home när du har en separat HDD för lagring.) av SSD:n och resten av SSD:n som /home. Därefter är det bara att montera HDD:n på lämpligt ställe och slänga in lite symlinks i /home till strategiskt utvalda foldrar på HDD:n.
Fördelarna med det är att du har /home med konfigurationer och dylikt separat från "systemet" utifall något skulle skita sig och du inte klarar av att reparera felet. Då är det lätt att återställa det mesta även om du installerar om på nytt. Sedan har du lagringsdisken intakt, vilket gör att det inte blir en massa bök om du vill återgå till Windows en vacker dag eller kommer på dig med att vilja dualboota.
Personligen lever jag dock inte som jag lär, men det är mest för att jag är lat och lite för att jag har en såpass liten SSD (60 GB) för Linux. Jag har en enda partition på den (ext4) och har all lagring (ext4) snyggt uppordnat med länkar i /home-foldern. Sedan har jag en separat SSD och en liten, gammal och slö HDD för Windowsrelaterat skräp med NTFS som filsystem.