Helgsnack: Hur brygger du den perfekta koppen kaffe?

Man tar det kaffet man tycker är gott. Nymalet eller färdigmalt spelar ingen roll bara man gillar det.

Tar ett mått mer än vatten (från 6 koppar och uppåt - annars är det lika många mått som vatten).

När kaffet ligger i filtret pressar man försiktigt runt kanterna och jobbar sig uppåt och bildar ett berg, lite pressat.

Man vet att man trängt ut all smak när kaffesumpet ser ut som en vulkan när kaffet bryggt färdigt. Så enkelt är det.

Skulle påstå att det mesta är hittepå och placebo annars.

Bryggare: Moccamaster

Har använt fransk press från Bodum i 25 år och ingen kan övertyga mig att något annat är bättre.

Vill jag ha något med lite mer kraft så tar jag fram min gamla klassiska moccabryggare i aluminium som jag haft i ca 30 år. Nu har jag dock induktionsspis så kan inte använda den, måste skaffa en stålplatta som jag kan lägga på för det.

Såg att James Hoffman vart imponerad över denna i sin IKEA genomgång av kaffeprodukter ☕

Lite olika beroende på vad jag e sugen på.
Ibland espresso/latte med espressomaskinen.
Är det brygg så blir det oftast att mala, väga och sen brygga med V60. Ibland Chemex istället. På sommaren blir det ibland att brygga kallt.
Har även funderat på om jag inte ska skaffa en sifonbryggare också.

Är jag riktigt trött så blir det Moccamaster (tjejens) men tycker inte den gör särskilt bra kaffe.

Förr var det snabbkaffe då jag inte gillade brygg. Kokkaffe där emot som de äldre gjorde slank ned riktigt lätt.
Försökte bli kaffeconnoisseur ett tag :D. Köpte en elektrisk kvarn och en kaffepress, men tyckte det var för mycket jobb så jag lade av.
Nu för tiden gillar jag inte snabbkaffe, utan nu är det vanligt bryggkaffe som gäller. Men jag varierar det med rostningsgraden.
Kör bryggning rakt ned i muggen. Supersmidigt, men kör dock bara med det medkommande filtret, så man kan ju inte halsa den sista slatten.

Rekommenderar Metallisk och jag kör den vanligen på induktion så den funkar bra med det och den går också bra med gas om man campar och orkar/vill ta med sig en bryggare

Ja jag är väldigt nöjd med den, körde förut med en pressbryggare jag också men denna är väldigt smidig att använda på alla sätt, få delar och enkel att diska och kaffet blir bra. Den är dessutom inte så dyr utan kostar 200kr.

Jag kör en billig Tassimo med kapslar. Smidigt.

"Böna" (bär!) till brunsaft medelst espressomaskin.

Zoegas Sidamo Ethiopia, oftast.

Den är så hiskeligt ful, den kommer inte in i mitt hem.

Använder ett italienskt rostfritt muskedunder till E61 espressobryggare, och börjar varje dag med en dubbel dubbel espresso, örfilen dämpad något av skummad mjölk.
Resten av dagen dricker jag normalt bara kaffe om jobbet eller sociala omständigheter kräver det.

Använder espressorostat kaffe med lagom inblandning av Robusta, föredrar nötiga/knäckiga toner framför syrliga.

Det är en väldigt liten kaffebryggare, du kan lägga den i en liten kastrull i nått skåp när du inte har den på spisen så slipper du seden och den tar ingen extra plats

Föredrar vanligt bryggkaffe. Hemma använder jag en moccamaster och brukar köra med Löfbergs lila mellanrost.

Man behöver verkligen inga större summor för bra kaffe. Jag har en Melitta Easy tror jag den heter, kostar väl 150 spänn. En bra kaffesort och rätt dosering är allt som behövs.

Bryggkaffe i en Moccamaster one-cup och det dricker jag svart.

Det är kaffe på riktigt det.

Tycker Skånerost är lite överskattat. Finns många minst lika bra mörkrost från exempelvis Arvid Nordkvist som dessutom är ekologiskt (KRAV-märkt) producerade. Exempelvis: https://www.arvidnordquist.se/kaffe/sortiment/reko/

Rainforest Alliance ger jag inte så mycket för. Framförallt när kaffet produceras i Brasilien där de verkar vara extra frikostiga med att bespruta plantagen. Zoegas försöker dämpa problematiken här:

Dessutom sätter EU maxgränser för alla bekämpningsmedel som kan tänkas användas för att odla kaffe i de länder som odlar kaffe. De här gränserna är satta för att säkerställa att konsumenterna skyddas. Om rester hittas som överstiger de satta gränserna kan kaffet inte importeras och säljas inom Sverige och EU. Lagändringar i länder som Brasilien påverkar inte säkerheten för kaffet vi säljer.

https://www.zoegas.se/allt-zoegas-kaffe-fran-brasilien-ar-rai...

Tycker allt det är bättre att sikta på kaffe som producerats utan att besprutas, inte minst för alla de som arbetar på odlingarna och utsätts för kemikalierna i högre uträckning än vi som dricker kaffet.

Själv tycker jag att just bryggkaffe blir bäst i Aeropress; bästa sättet att brygga på som jag smakat hittills. Lyfter ditt kaffe till nya höjder jämfört med att brygga via exempelvis en Moccamaster (som kan bli rätt bra det med). Med nackdelen att det det blir lite meck per kopp, men det är det värt!

använder ICA snabb kaffe har inte tid att vänta på bryggaren/kokaren ska bli klart den är förlåtande om man inte måttar rätt.
På arbetet kaffeautomat mm liknar lite som motorolja men den går att dricka och man vaknar av den

När det finns tid blir det franskpress; och då menas att hålla på med tredjedelar, veva runt, låta kaffet blomma och dra, osv. Tycker att det på ett annat vis blir fylligt och välsmakande kaffe.

Laddar bryggaren med Zoega Blue Java, sätter på bryggaren, klart. Perfekt kopp kaffe varje gång.

Svårare är det inte, ska inte vara nått jädra fjollkaffe här inte.

Svart Gevalia Brygg:)

Suger i mig vad helst som finns, men föredrar någorlunda nybryggt halvmörkt med en skvätt mjölk eller grädde.
Har inget behov av att dricka kaffe varje dag så hemma blir det snarare te eller annat.

Läste "hur bygger du den perfekta kroppen"...

Skånerosten är kaffe för mig, allt annat är bara imitationer

Köpte en Espressomaskin från bagaren och kocken för 2 år sedan, med mlölkskummare osv. Var någon superdeal så den var nedsatt från 2000 till 500!

Fyller en skopa med vanligt pulverkaffe & klämmer fast den!

Blir perfekt!

Zoegas ”Mollbergs blandning” med autentiska dieseltoner. 😀

Kan sälla mig till Aeropressförespråkarna när det kommer rill gott kaffe, men det är pilligt och tidsödande. Och vem har lust med långa intelligenstest när man är helt klubbad på morgonen? Det är massor av delar som skall sättas ihop! I rätt ordning. Och kaffet skall malas. Och skiten skruvas isär igen. Och vatten kokas och hällas på. Sedan skall det röras. Och pressas. Och demonteras, rensas och diskas. Vet inte hur länge jag orkade hålla på, men oavsett om kaffet blev lite lenare var det bara inte värt det.
Dessutom kan den välta när du pressar och är lite morgonfumlig och så börjar du dagen med brännskador istället. Fast - då vaknar man i alla fall. 😉